450型振动筛分过滤机在玉米汁制作过程中的功能

发布时间：2013-01-25 00:00:00作 者：admin

450型振动筛分过滤机在玉米汁制作过程中的功能
      新乡市大汉振动机械将提供玉米汁过滤技术，采用450型振动筛分过滤机进行除渣和过滤，该振动筛分过滤机还适用于食品、医药、化工、磨料陶瓷、冶金等各行各业的粉、粒、粘液的原料的筛分过滤。特别对于陶瓷泥浆的筛分、其效果更为显著、效果更佳、效率更高、筛分目数亦可提高

     一、玉米汁的工艺流程
　　选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤(振动筛分过滤机)--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤(振动筛分过滤机)--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品

     二、操作要点
　　1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
　　2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。 　　
      3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
      4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。 　　
      5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用装有120目筛网的振动筛分过滤机过滤，澄清的液汁注入罐中备用。 　　
      6．配料：配方为(％)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖各式玉米汁图集(10张)酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。 　　
      7．调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。 　　
      8．装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒)。
    　9．冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
编辑本段三、玉米汁的营养成分
　　玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。

三、自制玉米汁
　　1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等； 　　
      2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗； 　　
      3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次； 　　
      4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可； 

      5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用； 　　
      6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内； 　　
      7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，后一步主要是为了消毒和调味。

 

450型振动筛分过滤机                                               闸门式振动筛分过滤机